MTÜ Toit ei ole prügii (TEOP) tegutseb eesmärgiga vähendada toiduraiskamist ja edendada teadlikku tarbimist, tuues fookusesse toidu kui väärtusliku ressursi. Ühing soovib muuta viisi, kuidas ühiskond toitu mõtestab - mitte kui iseenesestmõistetavat tarbekaupa, vaid kui valikutest, vastutusest ja hoiakutest sõltuvat väärtust.

Kui oled tavalise eestlasena üles kasvanud põhiliselt kartuli, porgandi ja jahukastmega siis võivad igasugused poes pakutavad purgid, imelike nimedega kastmed ja ebamäärase tekstuuriga tooted segadust tekitada. Pesto on üks nendest asjadest, mis minu teadvusesse jõudis üsna hilja ja kuigi ma olin midagi pestopasta nimelist küll söönud, siis ega see mulle midagi tarka ei öelnud.

Kui sa oled alles algaja vegantoiduga katsetaja, siis võib tofu tunduda parajalt võõras ja kõhe. Mis on igati arusaadav, sest pole ju olemas sellist asja nagu tofuvili või tofupuu. Millega on siis tegu ja kuidas seda kasutada?